Čokoláda Callebaut Ruby 400g

RUBY čokoláda vyrobena ze speciálně vypěstovaných červených bobů ve formě peciček k univerzálnímu použití.

NEOBSAHUJE žádná barviva ani aromata.

Tuto čokoládu používáme u nás v Lelí's Cupcakes na výrobu čokoládové placičky, kterou zdobíme náš pistáciový cupcake.

Podrobný popis produktu

Po hořké, mléčné a bílé čokoládě je RUBY nejneobvyklejší objev čokolády za posledních 80 let. Tento dar matky přírody Vám připraví úplně nový chuťový a barevný zážitek z čokolády. Červená čokoláda RUBY je vyrobena z kakaových bobů načervenalé barvy a to bez použití barviv a ovocných příchutí.

Tato čokoláda má svěží, intenzivní ovocnou chuť s kyselejšími tóny. Díky optimální tekutosti má široký rozsah použití v cukrářství.

Ponořte se do rubínové barvy čokolády Ruby a její jedinečná chuť a barva Vás přivedou k vytváření jedinečných kombinací a k prozkoumání nových nápadů na cukrářské výrobky, pečivo a dezerty.

Celkový obsah kakaa min.: 47,3 %

Kakaové máslo: 29,5 %

Obsah mléka: 26,3 %

Celkový obsah tuku: 35,9 %

Tekutost:

Balení: pecky Callets™ v sáčku 400g

Složení:  cukr, kakaové máslo, sušené odstředěné mléko, sušené plnotučné mléko, kakaová hmota, emulgátor: sójovýlecitin, regulátor kyselosti: kyselina citronová, přírodní vanilkové aroma.

Výživové údaje na 100 g: energetická hodnota 2356 kJ (563 kcal); tuky 35,9 g (z toho nasycené mastné kyseliny 21,5 g); sacharidy 49,5 g (z toho cukry 48,5 g); bílkoviny 9,3 g; sůl 0,27 g.

Nevystavujte přímému slunečnímu záření, skladujte na suchém místě bez vůní a pachů, při teplotě 12-20°C a relativní vlhkosti do 70 %.